As inscrições para o Festival Gastronômico “Rota Conheça Caruaru” seguem até quarta-feira, dia 15 de maio. O Festival, que será realizado de 20 de maio a 31 de julho, é uma realização da Prefeitura de Caruaru, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Turismo, Tecnologia e Economia Criativa (Sedetec), do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) e do Instituto Cesar Santos, com o apoio da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).
O Festival Gastronômico “Rota Conheça Caruaru” tem como objetivo celebrar e divulgar a culinária regional local, promovendo a interação entre chefs, restaurantes e público em geral. A convocação das empresas é realizada por meio de um formulário online. A participação no festival é gratuita e não implica em qualquer alteração no funcionamento da casa.
Serão realizadas mentorias em 35 estabelecimentos selecionados, com o objetivo de preparar as equipes para o festival. Será uma troca de experiência entre o chef de cozinha do Instituto Bom Sucesso e o empresário/chef do estabelecimento inscrito.
Os selecionados participarão de cinco aulas-show em localidades da zona rural e cidade: Murici, Xicuru, Estação Ferroviária, Alto do Moura e Monte Bom Jesus. Cada localidade contará com a participação de chefs convidados, proporcionando ao público uma experiência única de aprendizado e entretenimento. Haverá, ainda, cursos nos estabelecimentos participantes, com as seguintes temáticas: técnicas de massas, incluindo salgados, croissants, doces, caldas e confeitaria clássica e regional; e organização e serviço de garçom.
Para os consumidores do circuito do Festival Gastronômico “Rota Conheça Caruaru”, que acontecerá de 1º de junho a 31 de julho de 2024, será distribuído o cartão fidelidade, para que o consumidor com maior pontuação seja contemplado com uma premiação. Os restaurantes participantes receberão adesivos identificativos.
O regulamento e as inscrições estão disponíveis no link: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfRHGJPK_ygku_-54hC7EP60unVw7mzNFCUGefA7pvSSE4Kwg/viewform?usp=pp_url, também disponível no site https://conheca.caruaru.pe.gov.br/.