Com o tema “É comer, gostar e votar”, o concurso O Quilo é Nosso elegeu o Calçada do Sabor como o melhor restaurante a quilo de Pernambuco, e agora o estabelecimento avança para a fase nacional da disputa, quando os vencedores estaduais competem entre si para definir o título de melhor restaurante a quilo do Brasil.
O concurso, que começou com mais de 160 restaurantes em 16 estados, terá sua grande final realizada em São Paulo, nos dias 21 e 22 de novembro, com realização da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Pernambuco (Abrasel).
O pernambucano Calçada do Sabor, restaurante de comida a quilo localizado na Rua das Calçadas, no polo comercial do centro do Recife, participa com o pernil suíno na manteiga de ervas com farofa de abacaxi, eleito por um júri-técnico, na definição estadual, como a melhor receita entre os concorrentes estaduais.
Já a final nacional será decidida por um júri selecionado pela Abrasel e a Prazeres da Mesa. A final ocorrerá durante o evento Mesa Ao Vivo São Paulo e o público poderá acompanhar todo o processo pelo Instagram oficial do concurso (@oquiloenosso).
Neste ano, o Quilo é Nosso também celebra os 40 anos de criação da comida a quilo, uma invenção genuinamente brasileira: o formato desse tipo de estabelecimento surgiu em 1984, quando o chef Fred Mata Machado criou o primeiro restaurante a quilo do país, o “Isto e Aquilo”.
“O concurso ‘O Quilo é Nosso’ não apenas celebra a excelência dos restaurantes a quilo, mas também destaca a importância desse modelo gastronômico na cultura alimentar brasileira. A comida a quilo representa uma democratização do acesso à boa gastronomia, permitindo que mais pessoas experimentem pratos de qualidade. Esse concurso é uma oportunidade valiosa para valorizar a criatividade dos chefs e reforçar a relevância desse estilo de serviço, que combina sabor e praticidade”, diz Tony Sousa, presidente da Abrasel em Pernambuco.
Em edições anteriores, o concurso já elegeu sete vencedores de cinco estados: Amazonas (duas vezes), Ceará, Paraná, São Paulo e Minas Gerais.
O atual campeão, coroado em 2023, é o paranaense Kurytyba Gastronomia. O estabelecimento, localizado na capital do estado, foi premiado com o prato Baião de Dois Paranaense.
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Confira a lista de restaurantes que se classificaram para a grande final:
Amazonas
Restaurante Sabor a Mi, com o Tortallete de Pirarucu;
Bahia
Baita Boi, com o Filê do Recôncavo;
Ceará
Casa Malu, com o Escaldado de farinha – Sertão no Prato;
Espírito Santo
Nona Lu, com o Bacalhau a Nona Lu;
Goiás
Junior Cozinha Brasileira, com o Filé mignon suíno na crosta de especiarias;
Maranhão
Churrasco Grill Slz, com o Fofoca de mariscos maranhense;
Mato Grosso
Trapiche Regionalissimo, com o Risoto de costela desfiada, pequi, baru e parmesão;
Minas Gerais
SáChica Restaurante, com o Lombanana;
Paraíba
Framboá, com o Nhoque de banana da terra com carne de sol e castanha de caju;
Paraná
Easy Chef Takoa Gastronomia, com a Lasanha do Paranismo Fantástico;
Pernambuco
Calçada do Sabor, com o Pernil suíno na manteiga de ervas com farofa de abacaxi;
Rio de Janeiro
Sardina Bar e Restaurante, com o Arroz de cordeiro;
Rio Grande do Norte
Sadoche Restaurante, com a Paella Sertaneja;
São Paulo
Tide Restaurante, com o Estrogonofe de carne;
Sergipe
Marian Bar e Restaurante, com a Costelinha suína ao molho agridoce;
Tocantins
Tins Mania, com o Camarão Ilha di Capri.
*Serviço – O Quilo é Nosso *
Patrocínio Ouro: Caixa, Coca-Cola Brasil, Friboi, PicPay, Rational, Pluxee e Seara
Patrocínio Prata: Totvs
Apoio: Glasart, Nogueira Brinquedos e Self Service em Foco
Parceria: Mundo Mesa
Realização: Abrasel
Informações: www.oquiloenosso.com.br