Com a missão de celebrar a cultura e a gastronomia dos bares e botecos do Brasil, tem início mais uma edição do Festival Bar em Bar, com o tema “A Cidade Inteira Cabe no Bar”. O evento, promovido nacionalmente pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), já começou, e segue até o dia 16 de novembro, com a oferta de petiscos especiais a preços promocionais.
Em Pernambuco, 11 casas, distribuídas em diferentes municípios da Região Metropolitana do Recife, participam. São elas: Espetinho da Ceça, Cia do Chopp, Capi Gastrobar, Budega do Meu Lindo, Moendo na Laje, Casa Rosário Café Gastrobar, Boteco da Pequena, Villa Pier Gourmet, Tio Pepe, Alho e Óleo e Caldinho do Nenen.
Para o Bar em Bar, cada um dos estabelecimentos participantes criou um petisco especial, desenvolvido para representar a cultura gastronômica e regional dos bares e botecos do Brasil. As opções gastronômicas estão disponíveis a preços que variam de R$ 16 a R$ 65.
“Com o festival, buscamos aquecer a presença do público nos bares pernambucanos, tornando esse ambiente ainda mais democrático do que já é. Com isso, ganha o público, que pode desfrutar de um extenso roteiro gastronômico, e ganham os empresários, que utilizam esse momento para atrair clientes. São boas as expectativas de movimentação e aquecimento do setor com a realização do Bar em Bar”, explica Tony Sousa, presidente da Abrasel em Pernambuco.
O encerramento oficial do Bar em Bar, que tem patrocínio estadual da Ambev, Pitú e Prefeitura do Recife através da Secretaria de Turismo e Lazer, acontecerá no Parque de Apipucos, no dia 29 de novembro, das 12h às 20h.
“A ideia é finalizar o festival com uma verdadeira festa de boteco, com direito a roda de samba, chopp e alguns dos petiscos inscritos nesta edição. Como já diz o tema deste ano: a cidade inteira cabe no bar. E esse será o tom do encerramento”, comenta Rhaissa Soares, diretora executiva da Abrasel em Pernambuco.
Petisco por petisco
Para o festival, o Espetinho da Ceça apresenta o “Boi Mimoso”, com 300 gr de carne de alcatra no molho barbecue e rolinho de macaxeira (R$ 35); já o Cia do Chopp chega para mais uma edição do Bar em Bar com o “Bombom de Camarão”, um bolinho crocante, recheado com camarões suculentos e Catupiry original, acompanhado por um aioli picante (R$ 39,95).
Apostando em petiscos clássicos, porém com um toque inovador, o Capi Gatrobar traz o “Baiãozinho de Camarão”, um baião de dois cremoso preparado com camarão, feijão verde e queijo coalho, finalizado com uma dupla de camarões empanados e vinagrete da casa (R$ 26); e o Budega do Meu Lindo apresenta o “Arrumadinho Bacalhau Meu Lindo”, com feijão verde, vinagrete, farofa e bacalhau recheado com bastante azeite (R$ 65).
No festival, o Moendo na Laje busca conquistar pelos sabores exóticos, e assim apresenta o “Frango Thai”, uma sobrecoxa desossada, levemente empanada, envolvida em molho agridoce tailandês (R$ 58). O agridoce também é a aposta da Casa Rosário Café Gastrobar com o seu “Carré ao Molho de Abacaxi”, prato que traz um delicioso carré suíno, marinado por 24h, servido ao molho de abacaxi com batatas rústicas (R$ 30).
Do Boteco da Pequena sai o “Presente de Boteco”, um mix de petiscos especiais típicos do boteco raiz, com bolinho de rabada, kibe, bolinho de bobó de camarão e linguiça matuta (R$ 40). Já o Villa Pier Gourmet procurou unir elementos de diferentes regiões de Pernambuco com o “Villa Terra e Mar”, um prato com croquete de costela com macaxeira e queijo coalho, e uma almofadinha com ceviche de polvo marinado em limão, ervas e pimenta (R$ 40).
O Tio Pepe chega com o petisco “Mulher Rendeira”. Na receita, dois camarões-rosa do mar dançam entre queijo coalho e linguiça Guanabara, com uma crosta dourada gerada pela brasa. O mel de engenho e o gengibre selam o encontro entre o mar e a doçura dos engenhos (R$ 16).
Já o Caldinho do Nenen traz o “Combo de Caldinhos”, protagonizado pelos itens mais famosos da casa: os caldinhos. São quatro unidades com sabores especiais: caldeirada, camarão, polvo e feijoada (R$ 39,90). Para fechar o time, o Alho e Óleo apresenta o “Camarão Amostrado”, prato com camarões empanados, batata rústica e molho agridoce (R$ 35).
Para mais informações sobre o festival, casas participantes e petiscos, acesse: www.barembar.com.br.