Barreiros, Zona da Mata Sul de Pernambuco, se prepara para viver um fim de semana especial com a realização do 1º Festival Gastronômico Raízes e Sabores, o último festival gastronômico do ano, promovido pelo Instituto Cesar Santos e pelo Sebrae, em parceria com a Prefeitura de Barreiros. O evento marca a culminância de um trabalho técnico e formativo desenvolvido pelo time de chefs do Instituto junto aos empreendedores locais do setor de alimentação.
O festival nasceu com o propósito de fortalecer a gastronomia como vetor de desenvolvimento econômico, cultural e turístico da cidade. Para isso, chefs do Instituto Cesar Santos realizaram visitas técnicas aos estabelecimentos gastronômicos de Barreiros, oferecendo orientações práticas, sugestões de melhoria e valorização dos ingredientes e saberes locais, contribuindo diretamente para o aprimoramento dos negócios participantes.
A programação do festival acontece neste fim de semana e é aberta ao público, com aulas-show gratuitas ministradas por chefs pernambucanos, que irão compartilhar receitas, técnicas culinárias e dicas profissionais em apresentações acessíveis e interativas. A ação será realizada na Praça do Rosário, no centro do município. O evento também será palco da final do 1º Concurso Gastronômico Raízes e Sabores, que reconhece e premia os empreendedores que melhor traduziram a identidade gastronômica de Barreiros em seus pratos.
Para o chef Cesar Santos, presidente do Instituto Cesar Santos, o festival representa um passo importante para o fortalecimento do território por meio da gastronomia. “Eventos como o Raízes e Sabores são fundamentais para o fomento do turismo e para a valorização da cultura gastronômica local. Quando qualificamos os empreendedores e damos visibilidade à cozinha de um município, estamos estimulando a economia, fortalecendo a identidade cultural e criando novas oportunidades para a população”, destaca.
Confira a programação de aulas-show:
19/12, às 15h – Aula-show com a chef Ana Sophia
19/12, às 16h30 – Aula-show com o chef Rafha Diniz
20/12, às 18h – Aula-show com a chef Anna Corinna
20/12, às 19h30 – Aula-show com o chef Bruno Barros
21/12, às 15h – Aula-show com o chef Jonathan Liandro
21/12, às 16h30 – Aula-show com a chef Ana Amélia
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