A tradicional padaria de origem familiar, que é uma das 100 melhores do Brasil, escolheu o bairro Maurício de Nassau para a nova loja. A Pães & Delícias inaugura no mês de agosto a segunda unidade em Caruaru. A nova loja contará com os mesmos serviços da sua sede, localizada no Centro da cidade. Os carros-chefes da casa são o café da manhã e a confeitaria, que ganham características das sofisticadas gastronomias europeia e americana, e a padaria, com uma variedade de pães saudáveis e produzidos em um processo de longa fermentação.
Serão 100 metros quadrados dedicados à produção das refeições e 200 metros quadrados de atendimento aos clientes do restaurante e da padaria, que foi apontada seis vezes como uma das 100 melhores do país pelo Prêmio Baker Top. A unidade tem a capacidade de acomodar até 80 clientes de forma simultânea no seu salão de refeições. O novo espaço da Pães & Delícias oferecerá café da manhã e jantar à la carte e almoço em um buffet especial. O cliente poderá degustar de brunch, lunch, omeletes, panquecas e sanduíches naturais, além de saborear cafés ecológicos, cappuccinos, sucos da fruta e chás.
“Trazemos uma confeitaria bastante atualizada com as tendências da gastronomia global e uma proposta de café da manhã com itens bastante sofisticados”, afirma o sócio Jonathas Laureano. Outro destaque são os pães, que levam 48 horas de fermentação. O pão que você come na quarta foi preparado na segunda e o da quinta, na terça. Um processo lento, que quebra as enzimas. Faz o pão mais leve, mais digestivo e com baixo índice glicêmico. Na padaria, eles podem ser servidos com queijo de cabra, presunto de parma, tomate confitado, ao lado de um café orgânico, cultivado em solo pernambucano, em Taquaritinga do Norte. Esses são apenas alguns dos aperitivos do cardápio já conhecido da loja, que inclui ainda brioches, croissants e panetones.
Sobre o almoço, a Pães & Delícias prioriza a oferta de um buffet saudável, com produtos sempre que possível oriundos da agricultura familiar, e dispõe de uma variedade de pratos e carnes nobres, como filé, salmão, camarão e risotos.
A unidade do Mauricio de Nassau vai funcionar na Avenida Marcionilo Francisco da Silva, 60. O horário de funcionamento será: de segunda a sábado, das 7h às 21h, e aos domingo, das 8h às 21h.