Uma mudança na própria alimentação acabou abrindo um caminho profissional que Ailma Pacheco não imaginava seguir. Moradora de Caruaru, no Agreste de Pernambuco, ela encontrou na confeitaria saudável uma oportunidade de empreender e, ao mesmo tempo, atender pessoas que muitas vezes encontram dificuldades para consumir doces e outros produtos com segurança.
A história começou quando Ailma decidiu fazer um curso para aprender a preparar alimentos para o próprio consumo. Apaixonada por bolos, ela buscava alternativas que se encaixassem em uma nova rotina alimentar. Aos poucos, percebeu que aquilo poderia ir além da sua própria casa.
“Percebi que outras pessoas também poderiam ser alcançadas com esse tipo de alimentação, já que estava trazendo benefícios para a saúde”, conta.
Foi assim que nasceu a Confeitaria Saudável, negócio que completa quatro anos e tem como proposta oferecer produtos especialmente voltados para pessoas com alergias e intolerâncias ao glúten e à lactose, além de diabéticos e consumidores que buscam hábitos alimentares mais saudáveis.
Segurança alimentar virou diferencial
No cardápio estão bolos, brownies, bombons, brigadeiros, alfajores, pães de mel, quiches e outras opções. A empreendedora também aposta em produtos pensados para situações do cotidiano, como kits com bolinhos para o lanche escolar.
Mais do que ampliar o cardápio, Ailma encontrou um nicho no qual o cuidado durante a produção é fundamental. Entre os diferenciais do negócio, ela destaca a qualidade dos produtos, o atendimento personalizado e, principalmente, os cuidados adotados na cozinha para atender consumidores com restrições alimentares.
É justamente o reconhecimento conquistado entre esse público que aparece entre as realizações das quais mais se orgulha.
Para quem convive com uma alergia ou intolerância alimentar, encontrar opções adequadas não representa apenas poder comer um doce. Envolve confiança em quem produz, atenção aos ingredientes e segurança durante todo o processo. Foi nesse espaço que Ailma começou a construir sua marca.
Uma nova fase: 100% dedicada à confeitaria
Quatro anos depois de iniciar a trajetória, a empreendedora vive agora um dos momentos mais importantes do negócio. Ailma decidiu dedicar integralmente seu tempo à confeitaria.
A mudança abre espaço para novos planos. Até então, a produção funcionava principalmente por encomendas. Agora, a intenção é aumentar a variedade de itens à pronta entrega, alcançar novos consumidores e fortalecer a presença da marca no mercado.
A decisão também representa uma aposta ainda maior no caminho que começou quase por acaso, a partir de uma necessidade pessoal, e acabou se transformando em profissão.
Conexões para crescer
Nesse novo momento, Ailma também tem buscado conhecimento e conexões com outras mulheres que empreendem. Foi através do Mulheres, Negócios & Café que ela conheceu o Lumina, movimento que reúne empreendedoras e incentiva relacionamento, troca de experiências e desenvolvimento profissional.
Para Ailma, estar inserida em uma rede feminina significa ter acesso a mais conhecimento e encontrar mulheres que enfrentam desafios semelhantes e compartilham o desejo de crescer profissionalmente.
Essa busca também a levou ao Festival MLS, em São Paulo. A participação teve como objetivo ampliar a visão sobre o próprio negócio e buscar referências que possam ser transformadas em novas ideias para a confeitaria.
“Agora é voltar da experiência com aprendizados tanto para o desenvolvimento profissional quanto pessoal, especialmente neste momento em que vou concentrar meus esforços na expansão da Confeitaria Saudável”, adiantou.
De algo que começou dentro da própria cozinha para atender uma mudança alimentar até a decisão de transformar a confeitaria em sua principal atividade profissional, Ailma construiu uma trajetória marcada pela identificação de uma necessidade e pela disposição de transformá-la em oportunidade.
Agora, ao iniciar uma nova etapa do empreendimento, ela resume em uma frase a mensagem que pretende carregar também através do próprio negócio:
“Nunca desista dos sonhos e das suas metas.”
A Confeitaria Saudável funciona de forma on-line em Caruaru. O trabalho de Ailma pode ser acompanhado pelo Instagram @confeitariasaudavel2022.
Esta matéria integra o Especial Empreendedorismo em Pernambuco, série do Fique Sabendo PE que apresenta histórias, trajetórias e negócios de empreendedores de diferentes áreas do estado.