Uma nova pesquisa da Abrasel em Pernambuco, realizada entre os dias 12 e 20 de janeiro de 2026, revela um cenário de forte confiança entre os empresários do setor de alimentação fora do lar no estado. O levantamento indica que 82% das empresas projetam um aumento no faturamento durante o Carnaval, período considerado estratégico para bares e restaurantes pernambucanos.
Os dados refletem um movimento consistente de crescimento. Em dezembro de 2025, 67% dos estabelecimentos registraram alta no faturamento em comparação ao mês de novembro. O equilíbrio financeiro também se consolidou no fim do ano: 47% das empresas operaram com lucro em dezembro, enquanto 38% registraram estabilidade e apenas 15% tiveram prejuízo.
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“Quando 82% dos empresários projetam aumento de faturamento no Carnaval, o que vemos é um setor mais confiante e estrategicamente posicionado. Isso reflete a força da data para o nosso estado e a preparação das equipes para transformar esse fluxo em resultados reais”, afirma o presidente da Abrasel Pernambuco, Tony Sousa.
Desafios e Inflação
Apesar do cenário positivo nas vendas, o setor ainda enfrenta pressão sobre as margens de lucro devido aos custos operacionais. Segundo o estudo, 27% dos estabelecimentos não conseguiram reajustar seus preços nos últimos 12 meses. Entre os que realizaram reajustes, a grande maioria (60%) o fez em linha ou até abaixo da inflação oficial, demonstrando o esforço dos empresários para manter a competitividade e o movimento de clientes.
De acordo com a Abrasel, os números reforçam o papel do Carnaval como o principal motor econômico para o setor no início do ano, evidenciando um empresariado mais atento ao planejamento e controle de custos para garantir a sustentabilidade dos negócios ao longo de 2026.
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