O São João é uma das festas mais tradicionais do Nordeste brasileiro, marcada por muita cultura e tradição. Durante o mês de junho, as casas ganham bandeirinhas coloridas, as roupas xadrez saem do armário e a fogueira é acesa para assar milho. As comidas típicas são, inclusive, o ponto alto da celebração. Canjica, pamonha, mungunzá, milho cozido, bolo de fubá, paçoca e amendoim estão sempre presentes no cardápio. Mas, para aproveitar essas delícias com segurança, é importante tomar alguns cuidados com a saúde.
Os pratos típicos do São João costumam ter alto teor calórico e de gordura, além de conterem, muitas vezes, excesso de açúcar. Também é comum que alguns desses alimentos sejam ultraprocessados. O problema surge quando há consumo em excesso, o que pode acarretar riscos à saúde, como colesterol alto, aumento da pressão arterial e problemas cardiovasculares.
Cuidados alimentares
É comum sair da rotina alimentar para aproveitar os pratos típicos nesse período, mas para entender quais cuidados tomar, a nutricionista da Hapvida, Michelle Arruda, explica que a melhor aliada é a moderação. “O excesso desses alimentos prejudicam a saúde e ocasiona má digestão. Não é recomendado comer tudo de uma vez ou num único dia. O ideal é intercalar as refeições, isto é, manter o almoço e o café da manhã de forma leve e balanceada para que o organismo se mantenha em equilíbrio”, detalha.
Pessoas com comorbidades, como diabetes e hipertensão, devem redobrar a atenção na hora de festejar. Michelle explica que alimentos com alto teor de açúcar elevam os níveis de adrenalina no sangue e podem provocar ansiedade. Também é importante escolher alimentos preparados em locais higiênicos, a fim de evitar possíveis riscos à saúde.
Mas, dependendo do caso, existem outras observações, como a dosagem de insulina para pacientes que se alimentam à base de carboidrato ou a readaptação de alimentos à base de trigo para pacientes oncológicos. “Cada pessoa é diferente. Por isso, o ideal, em caso de dúvidas, é procurar um nutricionista e avaliar a dieta correta”, destaca a nutricionista.