Um dos maiores símbolos da gastronomia pernambucana, o camarão é o protagonista da nova edição do Festival Agosto Que Dá Gosto, realizado pela Oficina do Sabor, em Olinda. De 4 a 29 de agosto, o restaurante comandado pelo chef César Santos convida o público a descobrir uma experiência gastronômica em que é possível criar combinações exclusivas, explorando diferentes preparos, molhos e acompanhamentos pensados especialmente para valorizar os sabores do mar.
Realizado de terça a sábado, no almoço e no jantar, o festival propõe uma experiência que vai além da escolha de um prato. A partir das sugestões elaboradas pelo chef, cada cliente monta sua própria refeição, combinando entradas, pratos principais e acompanhamentos de acordo com seu paladar.
A experiência começa com um brinde de boas-vindas, que pode ser Aperol Spritz ou caipifruta com SKYY Vodka, seguido pela escolha da entrada: camarão ao alho e óleo, grelhado com manteiga de ervas ou empanado na farinha panko com coco.
Como prato principal, o camarão pode ser preparado ao perfume de ervas com alcaparras e champignon, ao molho de quatro queijos, ao molho de tomate, ao molho de coco ou na combinação de maracujá com coco, revelando diferentes interpretações de um dos ingredientes mais apreciados da culinária regional.
A experiência é complementada com a escolha do arroz: de castanha, brócolis, coco ou temperado, e de acompanhamentos como purê de macaxeira, batatas salteadas na manteiga, legumes salteados, espaguete na manteiga ou batata frita.
A sugestão do chef para o festival reúne 1 kg de camarão sem casca (16/20), por R$ 298 (mais taxa de serviço). O quilograma pode ser servido integralmente como prato principal ou dividido entre entrada e prato principal, permitindo diferentes combinações de preparos, molhos e acompanhamentos e tornando cada experiência única.
Segundo César Santos, o festival foi pensado para transformar a refeição em um momento de descoberta e celebração.
“Cozinhar é contar histórias por meio dos sabores. Neste festival, o camarão é o grande protagonista, mas quem completa a receita é o cliente, escolhendo cada detalhe da sua experiência. É uma homenagem ao mar, à culinária pernambucana e ao prazer de sentar à mesa sem pressa.”
Serviço
Festival Agosto Que Dá Gosto
Período: 4 a 29 de agosto de 2026
Funcionamento: terça a sábado, no almoço e no jantar
Local: Oficina do Sabor
Rua do Amparo, 335 – Carmo – Olinda (PE)
Mais informações e reservas: (81) 3429-3331 | (81) 99207-3524
Instagram: @oficinadosaborpe