Panceta com queijo coalho e ketchup de goiabada, bolinho de chambaril com muçarela, vinho tinto e shoyu, mil-folhas de pernil e polvo glaceado. No Bar em Bar, pratos conhecidos dos bares e restaurantes ganham versões especiais no espeto. O festival segue até 15 de novembro.
Realizado pela Abrasel Nacional em todo o Brasil, o festival também é realizado no Recife , Olinda, Cabo de Santo Agostinho, Ipojuca e Caruaru pela Abrasel em Pernambuco. Nesta 20ª edição, a lista de participantes foi ampliada após a divulgação inicial e agora reúne 14 casas. Os espetinhos custam a partir de R$ 19,90.
O público escolhe o melhor espetinho da edição. Para votar, basta usar o QR Code disponível nas mesas ou acessar o link da votação. O prazo vai até 15 de novembro. A lista de estabelecimentos está em barembar.com.br e no perfil @abrasel_pe.
“Cada casa criou um petisco próprio para o festival. É um convite para circular pelos bares, provar combinações diferentes e conhecer a criatividade da gastronomia pernambucana. Também queremos aproximar o público dessas casas e movimentar o setor”, afirma Tony Sousa, presidente da Abrasel em Pernambuco.
Entre as criações estão o espetinho de panceta do Buteco Meu Rei; o bolinho de chambaril do Armazém Central; e o mil-folhas de pernil da Cia do Chopp, também servido no Boteco Cia do Chopp, no Terraço Gourmet do Shopping Recife. A Budega do Meu Lindo leva ao espeto ingredientes do escondidinho da casa, enquanto o Restaurante Peixe na Telha prepara pescada empanada com queijo coalho, coco e mel de engenho.
O Terra e Mar, do Beachclub Boa Viagem, combina filé-mignon, camarões e pimentões. No Rooftop 17, o cupim é servido com molho roti, maionese defumada e farofa crocante. A Budega do Marquês aposta na Barrica de Porco a Pururuca, e o Restaurante Chácara, no Cabo de Santo Agostinho, apresenta uma versão no espeto do sanduíche de filé suíno.
O roteiro inclui ainda o espetinho de filé-mignon do Boteco Paulistano, no bairro Maurício de Nassau; o Encontro das Águas, com frutos do mar e queijo, do Imperador das Garças; o polvo glaceado do Moendo na Laje; e o espetinho de camarão com queijo coalho do Restaurante Espigão.
Serviço
Bar em Bar — 20ª edição
Até 15 de novembro de 2026
Realização nacional: Abrasel Nacional
Realização em Pernambuco: Abrasel em Pernambuco
Preços a partir de R$ 19,90
Votação: QR Code nas mesas ou link divulgado pelo festival
Mais informações: barembar.com.br e @abrasel_pe
Casas participantes e endereços
- Buteco Meu Rei — Rua Dr. Gáspar Regueira Costa, 43, Boa Viagem, Recife.
- Armazém Central — Rua Professor José Brandão, 77, Boa Viagem, Recife.
- Cia do Chopp — Avenida Conselheiro Aguiar, 2.775, Boa Viagem, Recife.
- Boteco Cia do Chopp — Terraço Gourmet do Shopping Recife.
- Budega do Meu Lindo — Rua Aderbal de Melo, 251, Ipsep, Recife.
- Restaurante Peixe na Telha — Rua das Piscinas Naturais, Porto de Galinhas, Ipojuca.
- Beachclub Boa Viagem — Avenida Boa Viagem, 3.000, Recife.
- Rooftop 17 — Rua dos Navegantes, 9, cobertura, Recife.
- Budega do Marquês — Rua Olavo Bilac, 20-A, Boa Viagem, Recife.
- Restaurante Chácara — Rua da Vila, 1, Vila Dr. Manoel Clementino, Cabo de Santo Agostinho.
- Boteco Paulistano — Rua Visconde de Inhaúma, 845, bairro Maurício de Nassau. Caruaru.
- Imperador das Garças — Avenida Martins de Barros, 555. Recife.
- Moendo na Laje — Avenida Alfredo Lisboa, 810, 7º andar, Recife Antigo, Recife.
- Restaurante Espigão — Avenida Ministro Marcos Freire, 569, Bairro Novo, Olinda.