A gastronomia será uma das protagonistas da programação preparatória para o Festival da Cerveja de Olinda, que acontece em setembro. Nos dias 13 e 14 de agosto, o Centro Cultural Mercado Eufrásio Barbosa receberá dois cursos gratuitos voltados à qualificação profissional de empreendedores e pessoas interessadas em ingressar ou ampliar a atuação no setor de alimentos.
A iniciativa é realizada pela Prefeitura de Olinda , em parceria com o Sebrae-PE, a Apecerva e o Instituto Cesar Santos, e integra as ações de capacitação que antecedem o festival, incentivando o fortalecimento da economia criativa e o empreendedorismo gastronômico no município.
No dia 13 de agosto, a partir das 9h, será realizado o curso Salgados e Doces para Quiosques, com foco na produção de itens de alta aceitação comercial, técnicas de preparo e orientações para venda. Já no dia 14 de agosto, também às 9h, acontece o curso Cozinha Regional Criativa, que apresentará releituras da culinária pernambucana, valorizando ingredientes locais e novas possibilidades de comercialização. As duas capacitações serão ministradas pelo chef Adriano Oliveira e são totalmente gratuitas. As vagas são limitadas.
Para o chef Cesar Santos, presidente do Instituto Cesar Santos de Gastronomia Brasileira, iniciativas como essa ampliam as oportunidades de inserção no mercado e contribuem para a formação de profissionais mais preparados. “Mais do que ensinar receitas, esses cursos oferecem ferramentas para que as pessoas possam transformar conhecimento em oportunidade de trabalho e geração de renda. Também reforçamos a importância da segurança alimentar e das boas práticas de manipulação dos alimentos, fundamentais para quem deseja empreender na gastronomia com qualidade, responsabilidade e credibilidade”, destaca Cesar.
Além de preparar empreendedores para atender ao público durante o Festival da Cerveja de Olinda, a ação busca estimular novos negócios, fortalecer pequenos produtores e incentivar a profissionalização de quem vê na gastronomia uma oportunidade de empreender e conquistar autonomia financeira.
Serviço
Cursos gratuitos de gastronomia
13 de agosto (quarta-feira)
Curso: Salgados e Doces para Quiosques
Horário: 9h
Inscrições: https://pe.loja.sebrae.com.br/receitas-de-lanches-doces-e-salgados-para-quiosques-e-ambulantes-ev-821021
14 de agosto (quinta-feira)
Curso: Cozinha Regional Criativa
Horário: 9h
Inscrições: https://pe.loja.sebrae.com.br/receitas-da-cozinha-regional-criativa-ev-821009
Local: Centro Cultural Mercado Eufrásio Barbosa – Olinda